Mattia Pastori

Mattia Pastori: il bancone è la piazza del Bar e vive di persone

In News, Video by Paolo VercellisLeave a Comment

Tornano su DrinkUrWay le interviste di Il Banco Vince. Questa volta parla Mattia Pastori, cresciuto dietro al bancone e arrivato con un mix da classic bartender e grande cultura dell’ospitalità al Park Hyatt, all’Armani Cocktail Bar e al Mandarin Oriental.

Oggi gestisce #nonsolococktail, la sua società di consulenza e ci racconta la sua idea di bancone, centro ideale della vita del bar e luogo di incontro tra i clienti e il bartender (come vi avevamo raccontato ci piace molto vivere il bancone del bar!)

Ma per Mattia Pastori quel posto, quelle sedute al banco non solo l’unica cosa importante: contano anche il ghiaccio, quello che viene mostrato al banco e nei drink e soprattutto il sorriso e la disponibilità verso i propri clienti. Ecco l’intervista completa!

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